E na RS 168...

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... entre Bossoroca e São Luiz Gonzaga, uma surpresa no meio do caminho: uma plantação de girassóis, lindos girassóis! Não resisti, tive que parar para uma foto!

De acordo com a Wikipédia, a classificação científica é a seguinte:

Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Asterales

Família: Asteraceae

Género: Helianthus

Espécie: H. annuus

Nome binomial: Helianthus annuus

Dos seus frutos, popularmente chamados sementes, é extraído o óleo de girassol que é comestível. A produção mundial ultrapassa 20 milhões de toneladas anuais de grão.

A semente também é usada na alimentação de pássaros em cativeiro, além de ser uma das mais utilizadas na alimentação viva.

A sua flor é comercializada como flor de corte. Existem dois grupos de variedades importantes: uniflor com haste única e uma flor terminal; multiflor com flores menores que com ramos desde a base que são mais utilizadas na confecção de bouquet.

No Brasil, a semente do girassol tem sido utilizada na produção de biodiesel.

Tem sido também uma boa alternativa para alimentação de gado, em substituição a outros grãos.

As sua folhas podem podem inibir o crescimento de plantas daninhas através do fenômeno alelopatia.

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Girassol